品牌故事
Our Story
關於勾叄珈琲
「一個被冰島黑咖啡開啟對咖啡熱愛的心。」
2016 年我們到冰島蜜月旅遊,
讓我們重新認識黑咖啡也開啟對黑咖啡的熱愛。
「原來黑咖啡可以酸酸甜甜,而且冷掉也可以很好喝」
「原來黑咖啡可以酸酸甜甜,而且冷掉也可以很好喝」
蜜月結束後,回到原本職場工作,
但依舊對於咖啡這件事感到好奇。
於是年底離開安穩的職場,從頭開始學習咖啡所有事物,
上CQI 證照課並考取 Q garder,並精進著烘豆及沖煮技術。
分享我們對於咖啡的熱愛以及對冰島的思念。
透過烘焙,將每支咖啡豆特有風味以乾淨且有甜感的完整表現,透過沖煮,將每支咖啡以純粹且溫柔呈現, 是我們想表達的理念也是我們愛上黑咖啡的原因。
為了維持高品質的水準,
每一款豆子在生豆時,我們會先人工剔除瑕疵豆,在烘豆結束時也會人工剔除不良的熟豆，
在烘焙完的隔天會進行杯測確認風味及口感是否符合我們的標準,以確保每一批咖啡豆的穩定輸出。
現在的我們除了不斷精進自己以外,仍努力的想嘗試咖啡風味的各種可能及分享咖啡的各種美好。
勾叄珈琲 門市介紹
「在一個盛產花卉及綠色植栽的鄉村開始。」
擁有抹茶色系草皮 與大面自然採光的 白色小屋
彰化田尾以「公路花園」著名,花卉產量與種類居全台之冠,有花鄉之稱。
我們便位於田尾主要道路上「中山路」旁停車方便,路邊白線內即可停車,鄰近也有大型收費停車場。
店面外觀主要為白色鐵皮構造而成簡單俐落的房形外觀周圍以草皮及綠色植栽做點綴，
內部以木製傢俱裝填並大面開窗引進自然光源，由室內向外觀看可以貫穿整個空間卻又可以與戶外區隔出來
開放式空間 製做過程 透明公開
座位區(含吧檯座位)共計 26 個。
開放式空間可以看到我們製作飲品及甜點的過程
烘豆室間也採透明大面玻璃可以觀看整個烘豆過程
希望客人在這個環境可以感到舒適且安心。
